第118章 腌笃鲜(上)-《漫行于诸天影视》


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    她面带惊喜神色。“萧衍哥哥,你今天怎么有空来?”

    “我来看你啊。”萧衍回应。

    丁母插话。“楠楠,你今天有口福了,萧衍送来了火腿,还说要做腌笃鲜呢。”

    “你真的会做腌笃鲜?”

    “会啊,你稍微坐一会,马上就好。”

    萧衍剥去春笋外皮,去掉根部,切段后冷水起锅汆烫,再把春笋捞起,放到碗里备用。

    在旁边帮忙的丁秋楠面露赞赏表情。“经过你的烹饪,春笋内含的草酸都被去掉了,你真是多才多艺!”

    “春笋自被刨出后,鲜度就渐渐消失,所以要尽快使用。”萧衍回应。

    “你说的很对,接下来要怎么做呢?”

    “我把鲜五花肉片、火腿切好后,同样用冷水起锅汆烫,逼出血沫。”萧衍侃侃而谈。“投入春笋,再放姜、葱,倒入黄酒去腥,用大火烧开后用小火慢慢熬四十五分钟,就可以了。”

    “不放盐么?”

    “这道菜的名字就说明了不用放盐啊。”

    “哦,你详细跟我说说。”

    “这有何难,腌字在最前面,说明这道菜的主料是腌制火腿,笃字通炖,鲜既可以指鲜肉,也可以指春笋。”

    “萧衍哥哥,没想到你自小生活在北方,竟然会做江浙菜。”

    “楠楠,你不要忘了,我可是天才;对了,四个人吃一个菜未尝少了点,我还想弄个菜,你们家有没有腌萝卜干?”

    “有啊。”

    “弄些萝卜干来。”

    “好的。”

    萧衍把火腿切成透明的薄片,接下来将萝卜干切丝,一起放在瓷盘里,再放到电饭煲里一起蒸。

    丁父还没回来,萧衍一边跟丁秋楠、丁母聊天,一边等他。

    在跟她们交谈中,萧衍了解到丁父没有自行车,每天上下班都靠公交。

    “我的自行车买了不久,现在还有八成新,如果爸不嫌弃,就拿去骑吧。”萧衍说。
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