第118章 腌笃鲜(上)-《漫行于诸天影视》
第(2/3)页
她面带惊喜神色。“萧衍哥哥,你今天怎么有空来?”
“我来看你啊。”萧衍回应。
丁母插话。“楠楠,你今天有口福了,萧衍送来了火腿,还说要做腌笃鲜呢。”
“你真的会做腌笃鲜?”
“会啊,你稍微坐一会,马上就好。”
萧衍剥去春笋外皮,去掉根部,切段后冷水起锅汆烫,再把春笋捞起,放到碗里备用。
在旁边帮忙的丁秋楠面露赞赏表情。“经过你的烹饪,春笋内含的草酸都被去掉了,你真是多才多艺!”
“春笋自被刨出后,鲜度就渐渐消失,所以要尽快使用。”萧衍回应。
“你说的很对,接下来要怎么做呢?”
“我把鲜五花肉片、火腿切好后,同样用冷水起锅汆烫,逼出血沫。”萧衍侃侃而谈。“投入春笋,再放姜、葱,倒入黄酒去腥,用大火烧开后用小火慢慢熬四十五分钟,就可以了。”
“不放盐么?”
“这道菜的名字就说明了不用放盐啊。”
“哦,你详细跟我说说。”
“这有何难,腌字在最前面,说明这道菜的主料是腌制火腿,笃字通炖,鲜既可以指鲜肉,也可以指春笋。”
“萧衍哥哥,没想到你自小生活在北方,竟然会做江浙菜。”
“楠楠,你不要忘了,我可是天才;对了,四个人吃一个菜未尝少了点,我还想弄个菜,你们家有没有腌萝卜干?”
“有啊。”
“弄些萝卜干来。”
“好的。”
萧衍把火腿切成透明的薄片,接下来将萝卜干切丝,一起放在瓷盘里,再放到电饭煲里一起蒸。
丁父还没回来,萧衍一边跟丁秋楠、丁母聊天,一边等他。
在跟她们交谈中,萧衍了解到丁父没有自行车,每天上下班都靠公交。
“我的自行车买了不久,现在还有八成新,如果爸不嫌弃,就拿去骑吧。”萧衍说。
第(2/3)页